Genuss & Lebensfreude.

„Einfach gesagt: da wo ich mich wohlfühle, da wo ich alles kenne, da wo ich so sein kann, wie ich bin, da wo ich einfach gerne lebe.“

So beschreibt Sebastian „Sebi“ Beck das Allgäu, und seine tiefe Verbundenheit zur Heimat. Auf seiner Alpe Oberberg bei Immenstadt bringt der Älpler seine 35 Kühe im Morgengrauen auf die Weiden und gewinnt aus ihrer Milch jeden Sommer rund 220 Laib Allgäuer Bergkäs – ein echtes Qualitätsprodukt, das schon mehrfach als bestes seiner Art ausgezeichnet wurde.

Daheim schmeckt für Sebi nach Zötler Bayerisch Hell. Mit unserer Familien-Brauerei verbindet Sebi der hohe Anspruch, ein Spitzenprodukt zu entwickeln. Immer weiter nach Perfektion zu streben und aus den Dingen, die uns unsere Heimat schenkt, etwas ganz Besonderes zu machen: bestes Bier und einzigartiger Bergkäs.

Erlebe unsere Heimat und was sie so besonders macht.

„Wenn wir unsere Brauchtümer verstehen, dann schaffen wir es auch, innovativ zu sein.“

Unser Bräu Niklas schöpft aus der Tradition die Kraft, Neues zu entwickeln. Etwa ausgeklügelte Charakterbiere, die den Genießern im Gedächtnis bleiben sollen. Dabei gilt es für ihn stets, die richtige Balance aus Tradition und Moderne zu finden – das Gute aus der Vergangenheit zu bewahren und weiterzuentwickeln.

So eben auch bei der Rezeptur für unser „1447 Kellerbier“. Ein traditioneller Bierstil, der auf ganz individuelle Weise interpretiert wird und von der englischen Ale-Hefe seine fruchtige Note erhält.

Erlebe unsere Traditionen und Brauchtümer.

„Einfach, aber gut.“

So beschreibt Thaddäus „Thade“ Schmid vom Berggasthof Giebelhaus die Allgäuer Kultur, von der er seinen Gästen mit jedem seiner Gerichte ein wenig auf den Teller zaubert – nicht zuletzt mit seinen original Allgäuer Kässpatzen. Die Gastfreundschaft wurde ihm quasi mit in die Wiege gelegt. Schon sein Opa war Wirt, wie auch sein Vater – und nun führt Thade die Familientradition fort.

So nimmt er seinen Beruf mehr als Berufung wahr – entweder man ist Wirt oder eben nicht. Und Thade ist definitiv einer. Mit viel Geselligkeit und Musik im Haus ist er aufgewachsen – es war immer etwas los. Und auch das Zötler Bier wurde schon immer gerne getrunken. Thade ist sich sicher, das wird auch noch so bleiben.

Erlebe Familie, die Brauchtum und Gemeinschaft lebt.